Mật Ong Hoa Bạc Hà - Đặc sản Hà Giang

Mật ong Hoa Bạc Hà là gì?

Cứ mỗi khi tiết trời se lạnh, trên những ruộng ngô đã thu hoạch xong là một triền núi đá với sắc tím đặc trưng, đó không phải màu của hoa tam giác mạch cũng chẳng phải của những loài hoa “quyền quý” nào, mà đó là màu của một đồng hoa dại mang tên hoa bạc hà. Chớ vì tiếng hoa dại mà bạn phớt lờ chúng, bởi đây là nguồn thức ăn quan trọng để những chú ong có thể tạo ra được hàng nghìn giọt mật thơm ngon mang đậm hương vị của vùng cao nguyên đá Đồng Văn.

Mỗi năm, vào khoảng cuối tháng 10, người dân Hà Giang lại tất bật với việc đặt tổ ong, thu hoạch mật. Mật Ong Bạc Hà sẽ được lấy ra từ tổ của những con ong hút mật Hoa Bạc Hà. Để thu được mật chất lượng, người dân không chỉ có kinh nghiệm dày dặn mà còn phải phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết . Nếu nhiệt độ quá cao, hoa bạc hà sẽ không cho mật, ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp, ong không có đủ sức khỏe để đi lấy mật, như vậy năng suất cho mật cũng sẽ kém đi.

Việc lấy mật của người dân hết sức khó khăn và phải phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên nên giá Mật Ong Hoa Bạc Hà luôn cao hơn những loại mật ong khác. Nhưng ai khi vừa nếm thử mùi vị của thứ mật ong thuần khiết này sẽ phải chìm đắm trong vị ngọt thanh mát, nhè nhẹ của nó.

Công dụng của Mật Ong Hoa Bạc Hà

1. Bồi bổ sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch: Trong mật có rất nhiều chất chống oxy hóa và chất kháng khuẩn. Chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách chống lại nhiễm trùng do vi sinh vật như vi khuẩn, nấm và nhiều loại vi rút khác gây ra.

2. Hỗ trợ cải thiện các triệu chứng viêm họng và các vấn đề về đường hô hấp: Với khả năng kháng khuẩn hiệu quả, Mật Ong Hoa Bạc Hà khiến vi khuẩn gây bệnh không thể xâm nhập vào cơ thể. Từ đó mà con ho xuất hiện thưa dần và các vấn đề về đường hô hấp cũng được giải quyết nhanh chóng.

3. Ngăn ngừa viêm xương khớp: Sử dụng kết hợp Mật Ong Hoa Bạc Hà và tinh bột nghệ sẽ đem lại hiệu quả đáng kinh ngạc trong việc giảm thiểu triệu chứng loãng xương, hạn chế phát triển quá trình phá hủy sụn ở khớp.

4. Kích thích tiêu hóa, bổ gan: Mật ong kích thích nhu động ruột, tăng cường chức năng co bóp của dạ dày. Từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Vì có khả năng kháng khuẩn cao nên Mật Ong Bạc Hà còn giúp thải độc gan, hồi phục chức năng gan.

5. Ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong Mật Ong Hoa Bạc Hà cũng được khoa học chứng minh có khả năng làm giảm huyết áp. Bên cạnh đó, Mật Ong Hoa Bạc Hà còn hỗ trợ tuần hoàn máu, giúp sản sinh hồng cầu và hình thành tế bào máu mới. Sử dụng 1 thìa mật ong trước khi ngủ là cách ngăn ngừa huyết áp cao hiệu quả.

Phân biệt mật ong Hoa Bạc Hà với các loại mật ong khác

• Mật ong có màu vàng chanh, ánh xanh.
• Trong lòng của mật ong, phải có các bọt sủi lăm tăm lên
• Khối lượng riêng của mật ong khoảng 1.33kg/lit – 1.40kg/lit
• Mật ong có mùi thơm nhẹ, không phải sặc mùi bạc hà  của cây bạc hà hoặc kẹo bạc hà
• Mật ong có vị ngọt thanh mát, không khé và không tê mát lưỡi
• Nếu thời tiết mùa đông quá lạnh, thì mật ong phải kết tinh như mỡ, các tinh thể này có thể nổi lơ lửng kết tảng trong chai mật. Khi tới mùa nóng, nó sẽ dần tan ra, “đường” kết tinh này khi cho vào miệng sẽ có vị ngọt thanh mát và tan luôn sau đó.